Esta receta tiene el encanto no sólo de las Fiestas de Fin de Año, sino, el de haber sido transmitida de padres a hijas en una tradición de hacer el 'Pan Dulce' juntos y para compartir en nuestras mesas con la familia y con amigos.
¿Quieren ver como quedan?
Pan Dulce
Lo que lleva la esponja
- Harina
120 gramos levadura fresca50 gramos - Leche tibia 50 cc
- Azúcar una cuchara
Lo que lleva el pan dulce
- Harina 1 kilo
- Sal una pizca
- Azúcar
250 g - Miel 3 cucharadas
- Almendras 200g
- Nueces peladas 200g
- Pasas de uva 300g
- Leche 400 cc
- Huevos 3
- Ralladura de un limón
- Ralladura de naranja una cucharada
- Agua de azahar una cucharadita
- Esencia de vainilla una cucharada
- Fruta seca
¿Cómo se hace?
Preparar la esponja e integrar todos los ingredientes, hasta formar un bollito que se pegue en las manos. Dejar hasta que leude unos 10 minutos.
Mezclar la harina, la sal y el azúcar. Formar un círculo en el medio y en el centro colocar la esponja leudada.
Luego, incorporar en el medio la miel, las almendras, las nueces, las frutas secas y las pasas de uvas, la manteca, la leche, las ralladuras, los huevos, el agua de azahar y la esencia de vainilla.
Amasar bien hasta que los ingredientes estén bien integrados. Formar un bollo, taparlo y dejarlo que leude una hora hasta que duplique su volumen.
Poner la masa en lo moldes elegidos. Dejar leudar nuevamente la masa.
Pintar con huevo y cocinar a horno moderado suave (160º) una hora y 20 minutos.
Decorar a gusto.
Y a disfrutar con los afectos...
Hola Gaby y Lelia.
ResponderEliminarLas felicito por el blog. Me parece excelente, sumamente bien logrado. Nada en el blog tiene desperdicio, desde la estética, las recetas, las imágenes, la disposición, los relatos, los recursos. Se nota mucho el gran trabajo y desempeño. Me encantó. ¡Es para recomendar!
Y ahora, las dos manos a la obra, y hacen un rico pan dulce que me encanta y lo tomamos con mate.
Saludos cordialísimos para ambas Y especialmente para Gaby, mi querida co-equiper esmeralda, Claudia V
Hola Claudia V.;
ResponderEliminarGracias por tus palabras, son muy alentadoras. Te mandamos un fuerte saludo. Y yo, tu compañera 'esmeralda' un fuerte abrazo.
Gabriela y Lelia